おもてなしグルメランチは
「食事を楽しんでいただきたい！」
「美味しく！健康的に！」
をテーマに、各ホームごとに考え抜いたメニューを、毎月提供しています。

お食事は味も大切ですが、見た目や演出にもこだわり、五感で味わっていただきたいと思っております。そのため、旬のカツオを丸々1本取り寄せ、実際に目の前でご覧いただきました。

皆様目を丸くして、太ったカツオを見て大変喜ばれておりました♬演出にこだわった甲斐もあり、その後にお出ししたカツオのたたきを、皆さま「美味しい！」おっしゃりながら召し上がられていました。

次回は「さぼてん」のトンカツをご用意させていただく予定です。お楽しみにしていてください！

4月～5月に旬を迎えるものを「初ガツオ」と呼び、9月～10月に旬を迎えるものを「戻りガツオ」と呼ぶそうです。「初ガツオ」は身が引き締まりヘルシーで、「戻りガツオ」は丸々と太って脂がのり、より濃厚な味わいとなります。

カツオには、脂肪酸と呼ばれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタ塩酸）が多く含まれています。魚の中でも、この2つの含有量はトップクラスです。

脳卒中や心筋梗塞の原因になる血栓を予防したり、抗炎症作用、降圧作用、インスリン感受性を良くする効果があります。また、加齢による記憶力などの認知機能の低下、さらには認知症の予防に役立つことが期待されています。

他にも、鉄分やビタミン、タウリン、たんぱく質も豊富です。